10 σημαντικά “πράγματα” που δεν ήξερες ή που δεν είναι ευρέως γνωστά για τα εμφιαλωμένα νερά.

Όλοι γνωρίζουμε λίγο ή πολύ τις αρνητικές συνέπειες των εμφιαλωμένων νερών, αλλά και γενικότερα πληροφορίες που συσχετίζονται με τα εμφιαλωμένα νερά. Σε αυτό το άρθρο θα τονίσουμε κάποια σημεία που δεν είναι ευρέως γνωστά και είναι παρά πολύ σημαντικά για την υγεία μας και για το περιβάλλον που συσχετίζονται με τα εμφιαλωμένα νερά

Επιμέλεια:

Κανάκης Χριστόφορος - ΙΤ

Ειδικός σε θέματα βιοτεχνολογίας με εξειδίκευση στην τεχνολογία καθαρισμού και επεξεργασίας του νερού

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 3 Ιουλίου 2025

Περιεχόμενο
🚿 1. Σε πόσες μορφές διατίθεται το εμφιαλωμένο νερό; .
🚿 2. Γνωρίζουμε τι ολικά περιέχουν ;
🚿 3. Μπορεί να περιέχουν πρόσθετα συντηρητικά τα εμφιαλωμένα νερά;
🚿 4. Υπάρχουν περισσότερα πλαστικά ή ψάρια στους ωκεανούς ?
🚿 5. Αν περιέχει επιβλαβείς στοιχεία, μπορεί να συνεχίσει να διανέμεται ;
🚿 6. Πόσα είδη επιτραπέζιου νερού υπάρχουν;
🚿 7. Γιατί δεν χαλάει το εμφιαλωμένο ;
🚿 8. Πόσες χιλιάδες μπουκάλια μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας μέσος άνθρωπος μέσα σε 80 χρόνια
🚿 9. Υπάρχουν άγνωστα στοιχεία που καταναλώνουμε από τα εμφιαλωμένα ;
🚿 10. Γνωρίζεις πόσο 'τρομακτικά' πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια εντός 1 εβδομάδας μέσα στο μπουκάλι ;

1. Σε πόσες μορφές διατίθεται το εμφιαλωμένο νερό;

Το εμφιαλωμένο νερό διατίθεται σε διάφορες μορφές, όπως επιτραπέζιο νερό, φυσικό μεταλλικό νερό αλλά και φαρμακευτικό επιτραπέζιο νερό!

2. Γνωρίζουμε τι ολικά περιέχουν ;

Όχι δεν γνωρίζουμε. Οι κατασκευαστές σε διάφορες χώρες , δεν υποχρεούνται να αποκαλύψουν την πλήρη σύνθεση και ορισμένοι χρησιμοποιούν συντηρητικά (επόμενη ενότητα)

3. Μπορεί να περιέχουν πρόσθετα συντηρητικά τα εμφιαλωμένα νερά;

Καθότι οι κατασκευαστές σε διάφορες χώρες , δεν υποχρεούνται να αποκαλύψουν την πλήρη σύνθεση, ορισμένοι χρησιμοποιούν συντηρητικά. Το πιο δημοφιλές είναι το Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) – Γνωστό και ως πρόσθετο τροφίμων E290, δρα ως συντηρητικό, αντιοξειδωτικό και ρυθμιστής οξύτητας. Αν και γενικά ασφαλές, το CO₂ μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου, να αυξήσει την απορρόφηση ουσιών και να προκαλέσει φούσκωμα. Η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση είναι 0,2–0,6%.

Επόμενο σύνηθες και σε πολλές χώρες επιτρεπόμενο συντηρητικό είναι το Ασήμι – Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες λόγω της «ολιγο-δυναμικής» του δράσης, τα ιόντα του μπορούν να προκαλέσουν βακτηριοστατική ή ακόμη και ιδιότητες βακτηριοκτόνου. Αυτή η μέθοδος απολύμανσης είναι σχετικά αποτελεσματική.
Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες κατασκευαστές προσθέτουν άλλα συντηρητικά και οξειδωτικά, όπως ενώσεις χλωρίου, βενζοϊκό νάτριο ή σορβικό κάλιο.

4. Υπάρχουν περισσότερα πλαστικά ή ψάρια στους ωκεανούς ?

Σύμφωνα με αναγνωρισμένη επιστημονική μελέτη, το 2050 θα υπάρχουν περισσότερα πλαστικά παρά ψάρια στους ωκεανούς. Τα πλαστικά απορρίμματα στη γη, αυξάνουν γρήγορα. Αυτό αποτελεί τεράστια απειλή για εμάς και το οικοσύστημα μας .

5. Αν περιέχει επιβλαβείς στοιχεία, μπορεί να συνεχίσει να διανέμεται ;

Ναι, μπορεί να διανέμεται ! Αν εξετάσετε τον πίνακα προτύπων, θα παρατηρήσετε ότι οι απαιτήσεις για το εμφιαλωμένο νερό είναι αρκετά επιεικής και σε πολλές περιπτώσεις, παρόμοιες με εκείνες για το νερό βρύσης. Το εμφιαλωμένο πόσιμο νερό μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες βαρέων μετάλλων, τοξικών οργανικών και χλωριωμένων ενώσεων και άλλων ρύπων επιβλαβών για την ανθρώπινη υγεία, όπως μόλυβδο, χαλκό, προϊόντα πετρελαίου, ανιονικές επιφανειοδραστικές ουσίες και τριαλογονομεθάνια. Ωστόσο, οι κατασκευαστές δεν υποχρεούνται να αποκαλύπτουν την πλήρη σύνθεση του νερού στη συσκευασία. Αν και σε ορισμένες χώρες όπως και η Ελλάδα υπάρχει νομοθετικό πλαίσιο για το όριο των ρύπων, αυτό δεν εξασφαλίζει την παρουσία επιβλαβών στοιχείων, για παράδειγμα Η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ έχει θέσει όριο για το αρσενικό στο πόσιμο νερό τα 10 μg/L. Οι τιμές στα 9 ή 10 μg/L επιτρέπει τη διανομή του νερού , ωστόσο αυτή η τιμή για το αρσενικό είναι επιβαρυντική για τον οργανισμό , καθότι κάποια όρια σε ρύπους καθορίζονται ώστε να εξασφαλίζεται η μαζική επάρκεια νερού αλλά και για να εξασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν σε άμεση ή μεσοπρόθεσμη κατανάλωση αρνητικές συνέπειες,

6. Πόσα είδη επιτραπέζιου νερού υπάρχουν;

Μια άλλη κοινή πηγή εμφιαλωμένου νερού είναι το καθαρό νερό βρύσης, με την εμπορική ονομασία επιτραπέζιο, το οποίο υποβάλλεται σε πολλαπλά στάδια φιλτραρίσματος. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι επιτραπέζιου νερού:

Φιλτραρισμένο και Απομεταλλωμένο νερό – Ιδανικό για μαγείρεμα.

Νερό με προσθήκη ασβεστίου και μαγνησίου – Κατάλληλο για πόση και παρασκευή ποτών.

Ιωδιωμένο νερό – Δεν συνιστάται από τους γιατρούς επειδή μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει επαρκές ιώδιο και οι ελλείψεις θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με εξειδικευμένα συμπληρώματα.

Νερό με ιόντα αργύρου – Έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής αλλά δεν προσφέρει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία. Εάν υποστεί σωστή επεξεργασία, ένα τέτοιο νερό είναι ασφαλές και ακόμη και ωφέλιμο σύμφωνα με μη εξακριβωμένους επιστημονικά, έως σήμερα, ισχυρισμούς.

7. Γιατί δεν χαλάει το εμφιαλωμένο ;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς το εμφιαλωμένο νερό παραμένει φρέσκο για τόσο καιρό. Ο βασικός λόγος είναι η αποστείρωση: το νερό καθαρίζεται, εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζεται ερμητικά. Τα πλαστικά μπουκάλια μιας χρήσης δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Σε διάφορες χώρες επιτρέπονται συντηρητικά, όπως το Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) – Γνωστό και ως πρόσθετο τροφίμων E290, δρα ως συντηρητικό, αντιοξειδωτικό και ρυθμιστής οξύτητας. Αν και γενικά ασφαλές, το CO₂ μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου, να αυξήσει την απορρόφηση ουσιών και να προκαλέσει φούσκωμα. Ασήμι – Έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Αυτή η μέθοδος απολύμανσης είναι σχετικά αποτελεσματική. Ωστόσο, ορισμένοι διεθνείς κατασκευαστές προσθέτουν άλλα συντηρητικά και οξειδωτικά, όπως ενώσεις χλωρίου, βενζοϊκό νάτριο ή σορβικό κάλιο.

8. Πόσες χιλιάδες μπουκάλια μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας μέσος άνθρωπος μέσα σε 80 χρόνια

Υπολογίζεται ότι σε 80 χρόνια ένας μέσος άνθρωπος μπορεί να καταναλώσει πάνω από 50.000 πλαστικά μπουκάλια. αν το πολλαπλασιάσουμε με τον πληθυσμό του πλανήτη , το νούμερο και οι επιπτώσεις είναι ασύλληπτες καθώς το πλαστικό φτάνει και μέχρι τα 700-1000 χρόνια να αποσυντεθεί, πέραν της ανθρώπινης χρονοτριβής για την κατασκευή του.

9. Υπάρχουν άγνωστα στοιχεία που καταναλώνουμε από τα εμφιαλωμένα;

Ναί, πολλές φορές υπάρχουν άγνωστα στοιχεία που συνεπάγεται με αυξημένη αγωγιμότητα στο εμφιαλωμένο νερό, όταν δεν οφείλεται σε γνωστή αιτία, όπως η αλλαγή θερμοκρασίας ή σε ένα συγκεκριμένο ορυκτό, θα μπορούσε να οφείλεται σε σκόνη ή άλλα σωματίδια που εισέρχονται στο μπουκάλι "άγνωστης ταυτότητας", ειδικά εάν έχουν ανοιχτεί ή έχουν σφραγιστεί ακατάλληλα. Ενώ ορισμένες μελέτες έχουν επικεντρωθεί στα μικροπλαστικά, τα σωματίδια σκόνης, τα οποία είναι πιο πιθανό να είναι οργανική ύλη, θα μπορούσαν επίσης να συμβάλουν στην αγωγιμότητα, καθώς μπορούν να μεταφέρουν ιόντα.

Σκόνη και Σωματίδια: Η σκόνη και άλλα αερομεταφερόμενα σωματίδια μπορούν εύκολα να εισέλθουν σε ένα μπουκάλι μέχρι να γίνει η εμφιάλωσή του, το ποσοστό σκόνης φυσικά αυξάνεται εάν δεν έχει σφραγιστεί σωστά ή εάν έχει μείνει ανοιχτό για κάποιο χρονικό διάστημα. Η σκόνη συχνά περιέχει μέταλλα και άλλες ενώσεις που μπορούν να διαλυθούν στο νερό, αυξάνοντας την ιοντική του ισχύ και επομένως την αγωγιμότητά του. Ενώ ορισμένες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στα μικροπλαστικά στο εμφιαλωμένο νερό, η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των σωματιδίων είναι μη αγώγιμα.

10. Γνωρίζεις πόσο 'τρομακτικά' πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια εντός 1 εβδομάδας μέσα στο μπουκάλι ;

Τα βακτήρια μπορούν να αναπαραχθούν γρήγορα, με ορισμένα να διπλασιάζονται σε αριθμό κάθε 20 λεπτά. Η βακτηριακή ανάπτυξη είναι σημαντικά πιο αργή σε χαμηλές θερμοκρασίες όπως η ψύξη σε σύγκριση με τη θερμοκρασία δωματίου. Για παράδειγμα, μια μελέτη έδειξε μείωση 50% στις βακτηριακές αποικίες μετά από 24 ώρες σε χαμηλές θερμοκρασίες και μείωση 84% μετά από 48 ώρες, σύμφωνα με τα Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH). Τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα μετά την εμφιάλωση, με ορισμένες μελέτες να δείχνουν χίλιες φορές !! αύξηση στον συνολικό αριθμό βακτηρίων εντός μιας εβδομάδας αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου. Παράγοντες όπως η άμεση επαφή με το στόμα και το άγγιγμα του μπουκαλιού με άπλυτα χέρια μπορούν να επιταχύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων.